Pâtes maison
Pour mon anniversaire, j'ai reçu un laminoir. Depuis, la cuisine est en bazar le week-end et les pâtes sont franchement meilleures.
Équipement
Le laminoir
Reçu pour mon anniversaire. Un investissement que je ne regrette pas. La différence avec les pâtes sèches du commerce est immédiate : texture, tenue à la cuisson, et la satisfaction de les avoir faites soi-même.
Ce qu'on peut faire
- Tagliatelles, linguines, spaghetti
- Lasagnes (bien meilleures que les sèches)
- Raviolis et tortellini
- Pâtes colorées (épinards, betterave, encre de seiche)
Avec le Kenwood et le pétrin, la préparation de la pâte prend 10 min. Ensuite c'est du laminage.
En action
La pâte étalée avant le passage au laminoir 
Séchage sur la tireuse, bazar organisé 
Tagliatelles maison en cours de séchage