Calzone

Ingrédients

• 300 g de farine T55
• 1 sachet de levure boulangère
• 180 ml d'eau tiède
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 150 g de sauce tomate
• 150 g de mozzarella
• 100 g de jambon ou salami
• Origan, poivre

Préparation

1. Mélanger farine, levure, sel. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir 8 min. Laisser lever 1h sous un torchon.
2. Étaler la pâte en disque épais. Garnir une moitié de sauce tomate, mozzarella égouttée et jambon.
3. Replier l'autre moitié par-dessus, souder les bords en les pinçant bien.
4. Badigeonner d'huile d'olive, enfourner à 230°C pendant 15 à 18 min jusqu'à belle dorure.