Champignons à la crème

Ingrédients

• 400 g de champignons de Paris
• 2 gousses d'ail
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 1 noix de beurre
• Persil plat frais
• Sel, poivre

Préparation

1. Nettoyer et émincer les champignons. Hacher l'ail et le persil.
2. Faire fondre le beurre à feu vif. Ajouter les champignons et saisir sans remuer pendant 2 min pour les colorer.
3. Baisser le feu, ajouter l'ail, saler, poivrer. Cuire encore 3 min.
4. Verser la crème, mélanger et laisser réduire 2 min à feu doux. Ajouter le persil et servir.