Tarte poireaux lardons

Ingrédients

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 3 poireaux moyens
• 150 g de lardons fumés
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation

1. Émincer les poireaux en rondelles fines. Les faire fondre à la poêle avec les lardons, à feu doux, pendant 10 min.
2. Battre les oeufs avec la crème. Saler légèrement (les lardons salent déjà), poivrer, râper un peu de muscade.
3. Foncer le moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette.
4. Répartir les poireaux et lardons, verser l'appareil par-dessus.
5. Cuire 35 min à 180°C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.